Bonbons aux larves de ténébrions et au chocolatIl vous faut trois sortes de sucres; isolmalt, glucose et fondant pâtissier
Proportions :
* isomalt 50 g
* glucose 25 g
* fondant pâtissier 25 g
* poudre de cacao 1 Cuil thé
* vers de farine 2-3 par bonbon
Réalisation :
Euthanasier les vers de farine.
Dans un moule Flexipan* ou autre silicone, placer 2 ou 3 vers par forme.
Mettre les trois sucres dans un petit poêlon et placer sur le feu pour faire fondre et amener à ébullition.
Quand les sucres bouillent, ajouter la poudre de cacao et mélanger rapidement avant de verser un peu du mélange dans chaque forme, sur les vers.
Placer le tout au four pour 20 minutes à 180°C.
Retirer du four et laisser refroidir.
Démouler et déguster ou garder pour plus tard à l'abri de l'humidité (dans une boite qui ferme hermétiquement).
Bon appétit
Voici un Flexipan